Ingredientes para a massa:
- 2 xícaras de farinha de arroz
- 1 xícara de polvilho doce
- 1 sachê (10g) de fermento biológico seco
- 1 colher de chá de açúcar demerara ou de coco
- 1 xícara de água morna
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 colher de chá de sal
- 1 ovo
Ingredientes para a pasta de alho:
- 5 dentes de alho amassados
- 3 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 colher de sopa de orégano seco
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- 2 colheres de sopa de salsinha picada
Modo de Preparo
- Em uma tigela pequena, misture a água morna, o açúcar e o fermento. Deixe descansar por cerca de 10 minutos até que a mistura comece a espumar.
- Em uma tigela grande, misture a farinha de arroz, o polvilho doce e o sal.
- Adicione o ovo, o azeite e a mistura de fermento à tigela com os ingredientes secos. Misture bem até obter uma massa homogênea.
- Cubra a tigela com um pano úmido e deixe a massa descansar em um local quente por cerca de 1 hora, ou até que ela tenha dobrado de tamanho.
- Enquanto a massa descansa, prepare a pasta de alho: em uma tigela, misture o alho amassado, o azeite, o orégano, o sal, a pimenta-do-reino e a salsinha. Reserve.
- Pré-aqueça o forno a 200°C.
- Divida a massa em porções e modele em formato de pães alongados.
- Faça cortes superficiais na superfície dos pães e espalhe generosamente a pasta de alho sobre eles.
- Coloque os pães em uma assadeira untada e leve ao forno por cerca de 20-25 minutos, ou até que estejam dourados.
- Retire do forno e sirva quente.
Este pão de alho sem glúten e sem lactose é perfeito para acompanhar churrascos, sopas ou como aperitivo. A combinação do alho com o azeite e os temperos traz um sabor incrível ao pão. Bom apetite!
