Ingredientes:
- 2 xícaras de farinha de arroz
- 1 xícara de polvilho doce
- 1/2 xícara de cacau em pó
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 2 colheres de chá de canela em pó
- 1 colher de chá de cravo em pó
- 1 xícara de melado de cana
- 1/2 xícara de óleo de coco derretido
- 1 xícara de leite de amêndoas (ou outro leite vegetal)
- 2 ovos
Para o recheio e cobertura (opcional):
- Chocolate sem lactose derretido
- Geleia de frutas sem açúcar
Modo de Preparo
- Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma retangular ou prepare forminhas individuais.
- Em uma tigela grande, misture a farinha de arroz, o polvilho doce, o cacau em pó, o fermento, o bicarbonato, a canela e o cravo.
- Em outra tigela, misture o melado, o óleo de coco, o leite de amêndoas e os ovos.
- Adicione os ingredientes líquidos aos secos e misture bem até obter uma massa homogênea.
- Despeje a massa na forma ou nas forminhas e leve ao forno por cerca de 25-30 minutos, ou até que, ao inserir um palito, ele saia limpo.
- Retire do forno e deixe esfriar.
- Se desejar, corte os pães de mel ao meio e recheie com geleia. Em seguida, banhe-os no chocolate sem lactose derretido.
- Deixe o chocolate endurecer e sirva.
Este pão de mel sem glúten e sem lactose é macio, saboroso e com um toque especiado. A combinação do melado com as especiarias traz o sabor característico do pão de mel, enquanto o recheio e a cobertura adicionam um toque especial. É uma delícia para ser apreciada em qualquer ocasião. Bom apetite!
